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如今，上市餐饮企业中逆势增长的案例不多，唯有蜜雪冰城、古茗等聚焦日常性价比的品牌能保持持续增长。对加盟商而言，更该关注的是：规模增长的同时，同店业绩是否同步增长？

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总体而言，中国餐饮仍处于低质量发展阶段：消费者已经成熟，但优质供给严重不足。